Ресторан «Дофамин»
Ресторан «Дофамин» — уникальное заведение, объединяющее атмосферу уютной кофейни и изысканного ресторана высокой кухни. Концепция проекта основана на сочетании традиционных утренних ритуалов кофепития с инновационным вечерним форматом подачи блюд, вдохновленных научными открытиями в области пищевых технологий и психологии вкуса.
Утро: Посетители начинают день с ароматного кофе, выпечки и десертов, созданных профессионалами своего дела. Бариста предлагают широкий выбор напитков, приготовленных с использованием современных методов обжарки зерен и техники экстракции, а кондитерская продукция сочетает классические рецепты с оригинальными идеями.
Вечер: Пространство преображается, становясь местом экспериментов и гедонизма. Шеф-повара создают уникальные блюда, базирующиеся на научных исследованиях влияния различных компонентов пищи на мозг и организм человека. Основной акцент делается на стимуляции выработки дофамина — гормона счастья и мотивации, путем тщательного подбора ингредиентов и оригинальных комбинаций вкусов и текстур.
входная группа
зона кафе
зона кафе
зона ресторана, сценарий «день»
зона ресторана, сценарий «ночь»
зона ресторана, сценарий «день»
зона ресторана, сценарий «вечер»
зона санузла
Альбом чертежей
